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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。