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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切 成 段。锅烧热 ，
倒入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。