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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。