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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺
油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再 加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。