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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后 用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。