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成综合

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。