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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀
，加 入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀 稍收汁 时
盖 上锅盖焖。