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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。