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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟 左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。