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　　做法：春笋切成片后加少 
许 盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。