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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。