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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片
 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。