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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 
后用清水浸 泡，生姜 切片，葱
 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半
掩住春笋，  盖上锅盖 大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。