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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
 捞出
后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半  掩住春笋 ，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。