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　　做法：春笋切成 片 后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。