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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼，洗 净淮
山和薏米。用清 水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 
上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐

调味即可品尝。