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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段 。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中
火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。