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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。