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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左 右
。再加入生抽、老 抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上

锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。