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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老  抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开 后 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上 锅盖 焖。