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综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。