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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。