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　　做法：春笋
 切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅 盖焖。