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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖 上锅
 盖大  火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。