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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油

，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。