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　　做法：春笋切 成片
后加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。