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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅
 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。