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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入 生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。