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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟 左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，
 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。