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　　做法：春
笋切成片后加少许盐 捞出后用  清水浸泡，

生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。