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区三区

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少

量清

水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。