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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺

油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖 
焖。