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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。