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　　做法：春笋 切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋  、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开  后转中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。