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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生
姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。