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　　做法 ：春笋切成 片 
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。