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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。

锅 烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁
时盖上锅盖
焖。