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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬  干的
时候加入盐，翻炒均匀稍


收汁时盖上锅盖焖。