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　　 做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。