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　　做法：春笋切成片后加  少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片


，葱切成段 。锅
烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。