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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、

牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。