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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮
山  和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材

料，武火
煮沸 ，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。