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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转 
中火。 煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。