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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后 转中火。 煮到水快熬干 的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。