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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油

，放入生姜、春笋
、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。