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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。