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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。