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基地

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。