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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。