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　　 做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗
净淮山 和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄 。  煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调
味即可品尝。